بحـث
المواضيع الأخيرة
أفضل 10 فاتحي مواضيع
حلا المغرب | ||||
الشيخ صادق الروحاني | ||||
يارا | ||||
ادم عزيز | ||||
جلب الحبيب | ||||
طرطوش | ||||
ميادة | ||||
ندي | ||||
سجدة | ||||
وداد |
تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
تأثير شرب الشاي على الحديد في الطعام..
صحيح أن الاكثار من شرب الشاي يسبب انخفاض في مستوى الهيموغلوبين في الدم و السبب في ذلك يعود الى وجود مادة “التانين” و هي بوليفينولات (مضادات للأكسدة) توجد بشكل طبيعي في اوراق الشاي و تسبب الطعم القابض عند غلي الشاي لفترة طويلة و هي التي تمنع امتصاص الحديد في الطعام. و لكن الشاي لا يؤثر على امتصاص الحديد في جميع الأغذية و انما على أنواع معينة، لنتعرف عليها:
تعمل مادة “التانين Tannin” على منع امتصاص الحديد في الغذاء و لكن تأثيره غالبا يقتصر على الحديد في المصادر النباتية (مثل الخضروات و الحبوب و البقول) و الذي يطلق عليه non heme iron و لا يؤثر الشاي على امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية (اللحوم و الدجاج و الاسماك) و هو heme iron لذلك فانه من غير المتوقع أن يصاب أحد بمشكلة امتصاص الحديد الا اذا كان نباتيا يشرب الشاي بشكل كبير.
الجدير بالذكر ان المشروبات الاخرى المحتوية على الكافيين مثل القهوة و المشروبات الغازية تؤثر على امتصاص الحديد و بالمقابل الأغذية و المشروبات الغنية بفيتامين س تعمل على زيادة امتصاص الحديد مثل البرتقال و الليمون و عصيرهما و كذلك الأغذية المخمرة مثل المخللات و اللبن.
و من أهم مصادر الحديد في الغذاء اللحم الأحمر و الفاصوليا و العدس و الحمص و الخضروات الورقية الداكنة و الدبس و المشمش المجفف و الخوخ المجفف و بذور القرع و دوار الشمس و الجوز و الفستق الحلبي و اللوز و فول الصويا و المحار..........
صحيح أن الاكثار من شرب الشاي يسبب انخفاض في مستوى الهيموغلوبين في الدم و السبب في ذلك يعود الى وجود مادة “التانين” و هي بوليفينولات (مضادات للأكسدة) توجد بشكل طبيعي في اوراق الشاي و تسبب الطعم القابض عند غلي الشاي لفترة طويلة و هي التي تمنع امتصاص الحديد في الطعام. و لكن الشاي لا يؤثر على امتصاص الحديد في جميع الأغذية و انما على أنواع معينة، لنتعرف عليها:
تعمل مادة “التانين Tannin” على منع امتصاص الحديد في الغذاء و لكن تأثيره غالبا يقتصر على الحديد في المصادر النباتية (مثل الخضروات و الحبوب و البقول) و الذي يطلق عليه non heme iron و لا يؤثر الشاي على امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية (اللحوم و الدجاج و الاسماك) و هو heme iron لذلك فانه من غير المتوقع أن يصاب أحد بمشكلة امتصاص الحديد الا اذا كان نباتيا يشرب الشاي بشكل كبير.
الجدير بالذكر ان المشروبات الاخرى المحتوية على الكافيين مثل القهوة و المشروبات الغازية تؤثر على امتصاص الحديد و بالمقابل الأغذية و المشروبات الغنية بفيتامين س تعمل على زيادة امتصاص الحديد مثل البرتقال و الليمون و عصيرهما و كذلك الأغذية المخمرة مثل المخللات و اللبن.
و من أهم مصادر الحديد في الغذاء اللحم الأحمر و الفاصوليا و العدس و الحمص و الخضروات الورقية الداكنة و الدبس و المشمش المجفف و الخوخ المجفف و بذور القرع و دوار الشمس و الجوز و الفستق الحلبي و اللوز و فول الصويا و المحار..........
حلا المغرب- الـمــــديــــر الــــعـــــــــــام
- عدد المساهمات : 7779
تاريخ التسجيل : 12/02/2015
ريما- عــــضـــــو ســــوبـــــر مــــاســـــى
- عدد المساهمات : 648
تاريخ التسجيل : 14/11/2015
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الإثنين 12 يوليو 2021, 4:06 am من طرف كوشى
» جلب الحبيب خلال نص ساعه هام جدا جدا
الأحد 24 يناير 2021, 5:11 am من طرف حلا المغرب
» .. لجلب النساء والرجال ..00201095716594
الخميس 31 ديسمبر 2020, 10:20 pm من طرف largo djillali
» فائدة جلب ومحبة 00201095716594
الخميس 31 ديسمبر 2020, 10:17 pm من طرف largo djillali
» استخدام زيتون ابن ابليس
الأربعاء 30 ديسمبر 2020, 10:45 pm من طرف largo djillali
» دعوة ابليس للجلب والتهيج
الأربعاء 30 ديسمبر 2020, 10:42 pm من طرف largo djillali
» خالة ابليس
الأربعاء 30 ديسمبر 2020, 10:35 pm من طرف largo djillali
» تحصين عظييييييم جدا لا يخترقه جن مسلم ولا شيطان مارد وحتى ابليس نفسه
الأربعاء 30 ديسمبر 2020, 10:29 pm من طرف largo djillali
» عزائم الجلب والتهييج
الأربعاء 30 ديسمبر 2020, 10:28 pm من طرف largo djillali